Formation par alternance

OBJECTIFS

La Licence Professionnelle Qualité, Hygiène, Santé, Sécurité, Environnement - Parcours Qualité et Hygiène des Produits AgroAlimentaires (QualHyPAA) permet de former des cadres intermédiaires destinés à évoluer comme assistant qualité à l’interface entre le laboratoire et la production sous la tutelle d’un responsable qualité.
 

PEDAGOGIE

La formation est dispensée sur une année universitaire et compte 400 heures d’enseignements pratiques et théoriques.
Formation par alternance : 17 semaines de cours + 35 semaines en entreprise
 

ENSEIGNEMENTS

• Système de management de la qualité :
  - Obligations réglementaires (BPH, HACCP, traçabilité, étiquetage,sécurité du personnel) - 53 heures
  - Systèmes de certifcation (ISO, IFS, BRC, …) - 17 heures
• Maîtrise des procédés de fabrication :
  - Étude des matières premières - 30 heures
  - Étude des procédés de transformation - 49.5 heures
  - Gestion de l’air et des gaz - 10.5 heures
  - Gestion de l’eau et des efuents - 10 heures
  - Nettoyage et désinfection des installations de fabrication - 30 heures
• Microbiologie appliquée à l’hygiène :
  - Micro-organismes pathogènes - 65 heures
  - Écologie microbienne - 20 heures
  - Épidémiologie - 10 heures
• Communication et compétences transversales :
  - Expression et communication - 28 heures
  - Anglais - 30 heures
  - Informatique - 30 heures
  - Statistiques - 12 heures

COMPETENCES

Les diplômés de la LP QualHyPAA sont particulièrement compétents pour :
- identifer les risques biologiques en IAA,
- mettre en œuvre la démarche HACCP,
- aider au renouvellement des certifcations IFS et BRC,
- suivre et consolider des pré-requis de l’ISO 22000,
- mettre à jour le plan de nettoyage,
- améliorer le système de traçabilité,
- former du personnel à l’hygiène,
- préparer un audit.
 

DEBOUCHES PROFESSIONNELS

Le titulaire de la LP QualHyPAA possède de solides bases dans le secteur de la sécurité alimentaire.
Le diplômé sera capable d’occuper des fonctions d’assistant qualité, de responsable de ligne de production, d’assistant gérant d’unité en restauration collective, de chef d’équipe de nettoyage, de conseiller formateur hygiène, d’auditeur/formateur qualité.
 

Pour plus d'informations, vous pouvez consulter le site LPQualHyPAA

CANDIDATURE PROVENANT DE L ETRANGER

Les candidats étrangers doivent avoir réalisé au préalable une année d’études en France dans le cadre d’une formation initiale avant de pouvoir signer un contrat d’apprentissage.

SESSIONS DE RECRUTEMENT

- du 01/02/2024 au 20/03/2024

- du 21/03/2024 au 09/05/2024

- du 10/05/2024 au 12/06/2024

Le jury se tiendra sous quinzaine à l'issue de la session de recrutement.

Contact : 02 43 59 49 01/05
sco-iut-laval@univ-lemans.fr